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「泊まる」だけで癒される、自然の中でやすらぐ喜び。

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自然を眺めながら、旬を味わうレストラン。

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(受付時間:11:00〜21:00)

舞洲の朝は、澄んだ冬の空気と穏やかな冷気に包まれた特別なひととき。
透き通る空とガーデンの緑、柔らかな朝日が心と体を癒し、
都会の喧騒を忘れさせます。静かで贅沢な冬の朝をお楽しみください。
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五感たす
《庭×食》冬朝食体験

冬限定の朝食では、《庭×食》をテーマに、庭で育てたハーブや地元食材を使った体温まる料理をご提供します。
香り豊かな神戸ポークのポトフや自家製生姜のフォーなど、冬の味覚を五感で堪能。澄んだ空気とともに、ライブキッチンの臨場感を楽しみながら、心も体も癒される贅沢な朝をお過ごしください。
Point1
目の前で仕上がる贅沢な一品「特製サンドイッチ」
特製ハムサンドは、ライブキッチンで丁寧に仕上げられる贅沢な一皿です。モルタデッラやジャンボンブランなどの上質なハムをたっぷり使用し、庭で育てたハーブをアクセントに添えました。ハムの深いコクと繊細な風味が引き立つサンドイッチは、食材本来の美味しさを楽しめる一品。
Point2
糖度50度の焼き芋「夢シルク」
焼き芋「夢シルク」は、大阪府南河内地域の若手農家グループ「オオサカポテト」さんが手掛けた特別な一品。糖度50度を誇る濃厚でクリーミーな食感が特徴で、まるでスイーツのような贅沢な甘みが楽しめます。
Point3
香り豊かな冬の一品「神戸ポークのポトフ」
「神戸ポークのポトフ」は、寒い季節にぴったりの温かみを感じさせる贅沢な一皿です。じっくりと二度燻製された神戸ポークを大きな塊のまま煮込み、旨味をたっぷりと引き出しました。庭で摘んだローズマリーがほのかに香り、深いコクと豊かな風味が広がります。
Point4
生姜香る、体に優しい「フォー」
「フォー」は、体を芯から温める特別な一品です。たっぷりの生姜を使ったスープは、やさしい辛みと深い旨味が特徴。パクチーがアクセントとなり、味わいに広がりを与えます。

ライブキッチン地産地消みが
りなす舞洲朝食

⼆度燻された、
深いコクのダブルスモークベーコン
⾹ばしい⾹りが⾷欲をそそる、ホテルロッジ舞洲のダブルスモークベーコン。
⼆度にわたるスモーク製法により、深いコクと旨味が凝縮された贅沢な⼀品です。ライブキッチンで⽬の前で焼き上がるベーコンのジューシーな⾳と⾹りが、朝のひとときをより豊かに演出します。
外はカリッと、中はふんわり。
贅沢ブリュレ仕⽴てのフレンチトースト
舞洲の朝を彩るブリュレ仕⽴てのフレンチトーストは、外側はカリッとした⾷感、内側はふんわりとした柔らかさが魅⼒です。
ライブキッチンでシェフが⼀つ⼀つ丁寧に焼き上げるこの⼀品は、優しい⽢さが⼝いっぱいに広がります。
自然の恵みを楽しむ、
彩り豊かな地元野菜と朝どれハーブ
舞洲の朝食では、地元農家が丹精込めて育てた新鮮な野菜と庭で摘みたてのハーブが、食卓を鮮やかに彩ります。 岸和田市「山本農園」から届く8種類のカラフルニンジンや、「SMILE farm UCHINO」のみずみずしいダイコンは、そのままでも驚くほどの甘みとシャキシャキ感を楽しめます。
⾃然の⽢さを贅沢に楽しむ、
舞洲ローカルハニー
舞洲の花々から採れた⾃家製蜂蜜「舞洲ローカルハニー」は、⾃然の優しい⽢さが特徴。パンやスイーツに添えるだけでなく、そのままでも⼼地よい⾵味を楽しめます。 朝⾷のひとときを、特別な味わいとともに包み込み、まるで⾃然の恵みをそのまま⼝にするかのような贅沢な体験をお届けします。
<和⾷>
<洋⾷>
<スープ>
<デザート>
<ドリンク>
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シェフたちの情熱地元への
いがまった特別朝食

ホテル・ロッジ舞洲の食事には、シェフたちの情熱と地元の⾃然への感謝が込められています。舞洲で育まれた新鮮な⾷材は、⽣産者との信頼関係をもとに厳選され、⼀⽫⼀⽫に⼤切に使われています。
地産地消の精神を⼤切にし、⾃然の⼒を感じさせる料理は、ただの朝⾷を超えた特別な体験です。
さらに、環境への配慮も忘れず、ネイチャーポジティブの理念に基づき、⾃然の保全と持続可能な取り組みを進めています。
舞洲の⾃然とともに、未来へ続く豊かな⾷⽂化を育んでいます。

販売期間・料⾦について

■ 宿泊のお客様
⼤⼈(⼩学⽣以上)3,000円(税込) 子ども(3歳以上)1,200円(税込)
■ ⼀般のお客様(宿泊者以外)
⼤⼈(⼩学⽣以上)3,300円(税込) 子ども(3歳以上)1,400円(税込)
■ 提供期間
2024年12月1日(日)〜2025年2月28日(金)
※ご宿泊のお客様が優先されますので、満席の場合は⼀般のお客様のご利⽤をお断りすることがございます。⼀般のお客様のご予約は承っておりません。
※通常、バイキングにてご用意しておりますが、状況により廃棄ロスを防ぐ取組みとして提供方法を変更する場合がございます。
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